Яєчний салат

Спочатку я збиваю міксером сирі яйця з молоком і сіллю, а потім виливаю суміш на сковороду і трохи розігріваю. У результаті повинна вийти якась кашка, а не готовий щільний омлет. Ця паста служить основою для яєчного салату, рецепт якого я почула минулої зими на радіо. Даю пасті охолонути і розтираю виделкою в однорідну масу. Цибулю, петрушку і петрушку дрібно наріжте, а масло збийте міксером. Все це змішую і при необхідності пропускаю через блендер. Воно виходить найніжнішим маслом, яке я подаю практично на всі урочисті випадки. А я просто часто готую його на вихідних. Смачно на традиційних ранкових тостах з білого пшеничного хліба або на несолодких магазинних булочках. Я люблю робити собі бутерброди з яєчним салатом і сиром. Найчастіше я використовую для цього тверді солоні сорти, іноді сир фета або навіть сулугуні. Ця страва ніколи не затримується на святковому столі, незважаючи на простоту приготування і простий набір інгредієнтів.