Салат з копченим лососем і яйцем

Вимийте яйця і помістіть їх у каструлю середнього розміру. Залийте яйця холодною проточною водою і поставте каструлю на плиту. Доведіть воду до кипіння і зменшіть вогонь до середнього (щоб яйця не лопнули під час варіння). Варіть яйця приблизно 8 хвилин до готовності. Після цього зніміть каструлю з вогню, злийте гарячу воду і залийте зварені яйця холодною, щоб вони швидше охололи. Для більш швидкого процесу можна кілька разів змінити воду в каструлі. Коли яйця охолонуть, очистіть їх і розріжте навпіл. Відкласти в сторону.

Поки яйця варяться, можна підготувати овочі для салату. Огірки і помідори добре промийте водою, обсушіть і наріжте - огірки тонкими кружальцями, а помідори черрі навпіл або залиште цілими.

Червону цибулю очистіть, промийте і дрібно наріжте.

Зелену цибулю також помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Салат «Айсберг» ретельно промийте під проточною водою, а потім ретельно обсушіть. Для цього найкраще скористатися спеціальною сушаркою для салатів або підсушити листя салату, виклавши їх на паперовий рушник. Потім порвіть Айсберг на шматочки прямо руками - так в салаті збережеться більше вітамінів та інших корисних речовин.

Копчений лосось також наріжте невеликими шматочками.

З’єднайте всі нарізані інгредієнти у великій глибокій тарілці або салатнику.

В окремій невеликій ємності змішуємо всі необхідні інгредієнти для заправки салату. Влийте звичайний йогурт (можна замінити нежирною сметаною), додайте трохи діжонської гірчиці і часниковий порошок. За допомогою ручного віночка або столової виделки добре перемішайте всі інгредієнти, поки заправка не стане однорідною.
Тоді є два варіанти подання. Перемішайте салат і розкладіть його по тарілках, а потім кожен їдець поливає заправкою свою порцію.
А можна полити заправкою салат ще в салатнику і ретельно все перемішати. Спробуйте салат і при необхідності досоліть.

Приємного апетиту!
Як правильно збивати яйця? Як збити яєчний білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як вибір посуду впливає на збивання, читайте в цій статті.
Салати готуйте тільки з повністю охолоджених інгредієнтів. Приготовані з теплих салатів, вони можуть швидко зіпсуватися.