Яйця і шинка

Як приготувати яйця і шинку? Підготувати необхідні продукти. Візьміть рослинне масло без запаху. Вибирайте якісну шинку; від цього буде залежати основний смак страви.

Шинку наріжте невеликими довільними скибочками товщиною близько 0,3 см.

Збити яйця в миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Злегка перемішайте виделкою яйця. Сильно збивати їх не потрібно, жовтки просто змішати з білками.

У сковороді розігріти рослинне масло і додати шинку. На помірному вогні обсмажте скибочки шинки до рум’яної скоринки і запаху. Верхній діаметр моєї сковороди 20 см. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Переверніть скибочки шинки на інший бік.

Залити шинку яєчною сумішшю і посолити. За бажанням можна додати спеції, наприклад, чорний мелений перець.

Смажте блюдо на повільному вогні, не накриваючи сковорідку кришкою, до готовності яєць до потрібного рівня. Ступінь обсмаження яєць вибирайте на свій смак. Ви можете обсмажити яйця повністю або залишити яйця злегка рідкими зверху.

Подавайте яйця з шинкою відразу ж, посипавши дрібно нарізаною гострою зеленню петрушки або запашного кропу. Приємного апетиту!