Ягідний мус

Як приготувати мус з ягід? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Ягоди можна брати абсолютно будь-які. Неважливо, свіжі вони чи заморожені. У мене заморожена журавлина та ожина. Залежно від обраних вами ягід колір вашого мусу буде змінюватися.

Ягоди промити в проточній воді, викласти в каструлю або сотейник, залити водою і поставити на плиту. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 10 хвилин. Про те, як вибрати сковороду, читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

Компот процідити через сито, а заодно ложкою протерти через сито ягоди. Якщо залишилася м’якоть і насіння, то вони нам не знадобляться; ми можемо їх викинути.

До отриманого соку додати цукор. Поставте каструлю на вогонь і варіть, періодично помішуючи, поки цукор не розчиниться. При бажанні цукор можна замінити підсолоджувачем, який не піддається термічній обробці.

Додайте манну крупу і продовжуйте варити, помішуючи, до загустіння. Про всі тонкощі вибору манки ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці рецепта.

Зняти каструлю з вогню. Збити суміш міксером до пишної та світлої консистенції.

Домашній мус із заморожених ягід розлийте по піалах або іншому зручному посуду і поставте в холодильник на 2 години. Готовий ягідний мус з манкою прикрасьте м'ятою, ожиною, журавлиною або іншими ягодами. Подавайте наш смачний ягідний мус і насолоджуйтесь. Таке ласощі, безсумнівно, сподобається не тільки дітям, а й дорослим. Приємного апетиту!