Яблучний пиріг

Торт виходить дуже смачним і легким. І в кулінарному плані теж. Найважче підготувати яблука. Їх потрібно очистити від шкірки і серцевини.

Маргарин розтоплюємо на водяній бані або на плиті, але обережно, щоб він не підсмажився. Додати 2 столові ложки цукру і розчинити в маргарині. Я використовую маргарин. Я ніколи не робила це з маслом, тому не можу сказати, як воно виходить. Коли цукор розчиниться, охолодити і додати 0,5 л. сметани і соди, гашеної оцтом. Добре перемішайте до однорідності і поступово додайте борошно. Тісто має бути м’яким, але таким, щоб його можна було розкачати.

Розріжте тісто на 8 частин. Скачайте кульки, накрийте рушником і залиште відпочивати. Робимо крем.

Яблука порізати кубиками в казан і додати 200 гр. Сахара. Якщо ви любите яблука солодше або кисліше, додайте трохи більше цукру. Тушкуйте яблука під кришкою і на повільному вогні, періодично помішуючи. Яблука готові, коли вони не хрусткі. Зняти з вогню і залишити остигати.

Поки яблука остигають, займемося коржами. Розкачайте 1 кульку товщиною 4-5 мм. Діаметр приблизно 35-40 см. Ви можете зробити їх більшими або меншими відповідно до форми вашого торта. Викласти розкачане тісто на деко і зробити надрізи ножем. Не соромтеся цього! Робіть більше і частіше, воно буде менше пузиритися. І в розігріту до 180 С* духовку на 7-10 хвилин. Але увага, духовки бувають різні... Коли скоринка зверху трохи потемніє, вийміть.

Виймаючи готовий торт, покладіть на нього форму вашого майбутнього торта і виріжте по контуру. Для мене це звичайна тарілка.

Таким чином випікати всі коржі. Не їжте обрізки. Вони нам ще знадобляться. До охолоджених яблук додати 0,5 сметани і добре перемішати.

Коли всі коржі спечуться, викладаємо обрізки на деко і підсмажуємо в духовці. Потім вийміть їх і подрібніть.

Кожен корж промазати кремом. Самий верхній корж, змащений кремом, посипати подрібненими шматочками.

Залиште торт просочуватися на 6 годин, а краще в холодильнику на ніч. Приємного апетиту!