Гуляш в духовці

1. Цибулю очистити, нарізати кубиками, обсмажити на рослинній олії до м’якості.
2. Телятину промити, обсушити, нарізати великими кубиками, додати до цибулі, обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки.
3. Болгарський перець очистити від насіння і плівок, помити і нарізати соломкою. Перець додавайте в м’ясо по мірі нарізки, а не весь відразу.
4. Коли перець пустить сік, додайте томатну пасту і перемішайте. Часник почистити, пропустити через прес, додати до решти інгредієнтів, посолити і поперчити за смаком.
5. Перекладаємо вміст у жароміцну форму, накриваємо кришкою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.
Подавати гуляш гарячим.
Приємного апетиту!
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити помідорами у власному соку, свіжими помідорами або кетчупом.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!