Гуляш з яловичиною і болгарським перцем

Для приготування класичного угорського гуляшу яловичину наріжте кубиками або скибочками. Розміри для цього кулінарного рецепту можуть варіюватися від дуже маленьких до досить великих шматків. Єдине, що залежить від розміру м'яса, так це час приготування цієї страви. Дуже дрібно нашаткувати цибулю.

У глибокій сковороді (або сотейнику) розігріти рослинне масло, додати цибулю і тушкувати на середньому вогні, поки цибуля не стане м'якою і прозорою. За бажанням нарізану соломкою або кубиками моркву можна протушкувати разом з цибулею. Щоб підлива вийшла більш густою, перед додаванням м’яса до обсмаженої цибулі додайте борошно. Також в засмажку додається червоний болгарський перець - на жаль, у мене його не було, тому його немає на фото(

Встановіть максимальний вогонь і додайте нарізане м’ясо. Смажимо при постійному помішуванні одну-дві хвилини. Зменшіть вогонь до мінімуму. Залити склянкою окропу. Тушкуйте під кришкою приблизно 30-40 хвилин.

Якщо яловичину нарізати великими шматками, час приготування триває до 1 години. Якщо вода з гуляшу швидко випаровується, додайте трохи води. Подавати гарячим з хлібом.

Приємного апетиту!