Гриби в сметанному соусі на сковороді

Як приготувати печериці в сметанному соусі на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Я буду готувати з лісових грибів (знайшла маслюки), але можна використовувати і шампіньйони, тоді час варіння скоротиться. Сметана - 20%. За бажанням ви можете використовувати більше або менше цибулі. Підготуйте відповідну сковороду.

Гриби попередньо замочити в холодній воді. Потім їх потрібно відібрати від сміття і промити під проточною водою. Гриби подрібніть за бажанням. Можна спочатку відварити їх у підсоленій воді 10-15 хвилин. У підготовленій сковороді розігрійте рослинне масло, додайте гриби і обсмажте їх 15-20 хвилин, постійно помішуючи, на середньому вогні.

Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Додайте до грибів цибулю, трохи посоліть і поперчіть, перемішайте. Накрийте сковороду з грибами кришкою і тушкуйте їх близько 20-40 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості вашої плити.

Постійно помішуйте гриби, щоб вони не підгоріли, але і не втратили форму. Коли гриби будуть майже готові, можна приступати до приготування соусу.

У сотейнику або сковороді з товстим дном розтоплюємо вершкове масло, додаємо просіяне через сито борошно і обсмажуємо до кремоподібного стану. Влити воду (бажано кип'ячену), добре перемішати, щоб не було грудочок.

Отриману рідину влийте до грибів, додайте сметану і все ретельно перемішайте. Спробуйте сіль, перець і при необхідності додайте спеції. Тушкуйте суміш на повільному вогні 2-3 хвилини. Для густішого соусу кип’ятіть не менше 10 хвилин. Знову ж таки, покладайтеся на свою плиту.

Подавайте готові лісові гриби в сметанному соусі гарячими. Вони можуть служити самостійною стравою. Також вони добре поєднуються з вареною картоплею і свіжою зеленню.