Гречка з яловичиною

Як тушкувати гречку з яловичиною? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Крім яловичини можна використовувати будь-яке м'ясо: свинину, баранину. Також підійде курка або індичка. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак.

Гречку перебрати, ретельно промити, поки вода не стане чистою і сухою. Для цього крупу краще помістити на сито і дати всій воді стекти. Гречку можна замінити будь-якою іншою крупою на ваш вибір. При цьому час приготування може змінюватися в ту чи іншу сторону. Не забувайте, що деякі крупи (наприклад, перлова) вимагають попереднього замочування.

М'ясо промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. М'ясо потрібно без кісток, тільки м'якоть. Яловичину необхідно ретельно просушити паперовими серветками, інакше зайва волога не дасть їй просмажитися – вона розвариться.

Моркву почистити і нарізати соломкою.

Цибулю очистіть і наріжте кубиками або півкільцями, як вам подобається. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім або замінити іншим овочем, наприклад болгарським перцем.

Розігрійте рослинне масло в казані або глибокій сковороді на сильному вогні. Викласти м'ясо і смажити, помішуючи, 10-15 хвилин до напівготовності.

Додати в казан цибулю, моркву, томатний соус, спеції і перемішати. Тушкуйте все разом на середньому вогні близько 10 хвилин. Томатний соус можна замінити томатною пастою або кетчупом.

Додайте гречку і розгладьте. Змішувати з м’ясом не потрібно.

Залийте гарячою водою або бульйоном, щоб він піднявся над гречаною крупою на 3-4 см. Доведіть воду до кипіння.

Тушкуйте на повільному вогні під кришкою до готовності 25-30 хвилин. При необхідності додайте ще трохи гарячої води. В кінці перемішуємо кашу.

Готову гречану кашу з яловичиною розподіліть по тарілках і подавайте до столу. Приємного апетиту!