Підлива до гречки з яловичиною

Для цього кулінарного рецепта нам знадобиться філе яловичини, яке потрібно помити і нарізати невеликими шматочками, потім залити окропом і поставити на плиту. Коли вода закипить, додаємо масло, сіль і тушкуємо на середньому вогні близько 30-40 хвилин. Після цього очистіть цибулю, промийте і наріжте його дрібними кубиками. Потім м'ясо вийняти з підливи, обсмажити з цибулею 7-10 хвилин і знову висипати в підливу разом з обсмаженою цибулею. У підливу додати 2 столові ложки горілки, перемішати і тушкувати на повільному вогні. На сковороді обсмажте борошно до золотистої скоринки, безперервно помішуючи. Після цього в чашку висипаємо борошно і додаємо туди холодну кип'ячену воду, ретельно перемішуємо і поступово додаємо отриману масу до м'яса, потім, коли воно ретельно перемішається з підливою, тушкуємо ще 10-15 хвилин. Поки м'ясо гаситься, варимо гречку. Для цього набираємо в каструлю води, додаємо сіль за смаком і варимо в цій воді промиту гречку. Як тільки гречка звариться, зливаємо воду і додаємо масло. У блюдо викласти гречку, а зверху полити підливою. М'ясна підлива з гречкою готова! Приємного апетиту!!!