Гречка з грибами та цибулею

Як приготувати гречку з грибами і цибулею? Підготуйте наступні інгредієнти. У рецепті гречка готується разом з грибами, але можна взяти на замітку варіант цієї страви і приготувати його з уже відвареної крупи. З грибів я беру свіжі печериці; можна використовувати заморожені, сушені або будь-які лісові гриби на ваш смак. Єдині спеції, які я маю, це сіль і чорний мелений перець; в наявності також інші спеції або набори спецій. Підготуйте глибоку сковороду з кришкою.

Переберіть шампіньйони, промийте проточною холодною водою, змиваючи залишки землі і сміття. Гриби нарізати довільно на свій смак - кубиками, пластинками. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

Обрану сковороду ставимо на вогонь і наливаємо рослинне масло. У розігріту олію викласти нарізану цибулю і смажити кілька хвилин, постійно помішуючи, щоб цибуля не підгоріла.

Додати в сковороду нарізані гриби і смажити на сильному вогні до випаровування рідини (8-10 хвилин). Трохи посолити гриби.

Очистіть гречку від різного сміття: дрібного піску, лушпиння, чорних камінчиків, неякісних ядер і т. д. Для цього кілька разів промийте гречку під холодною водою. Додайте в сковороду промиту крупу, посоліть і поперчіть за смаком і обсмажте гречку з грибами на середньому вогні пару хвилин.

Додайте окропу, щоб вода повністю покрила гречку. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і готуйте приблизно 15-20 хвилин (залежить від вашої плити). Потім вимкніть вогонь і залиште гречку з грибами під кришкою ще на 10-15 хвилин.

Подавайте готову гречку з грибами гарячою. Це самостійна страва на вечерю, але може бути і гарніром до м'ясних страв. При подачі посипте блюдо подрібненими свіжими кропом і петрушкою.