Гречка з фаршем на сковороді

Як приготувати гречку з фаршем на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Насамперед переберіть гречку, щоб позбутися від зіпсованих зерен, потім ретельно промийте.

Підготувати овочі до гречки. Очистіть цибулю і моркву. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.

Підготовлені овочі обсмажити разом на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. За бажанням можна використовувати і оливкову олію. Коротко обсмажте, поки не почне пахнути смаженою цибулею.

Як тільки це станеться, додайте до овочів фарш. Найкраще використовувати саморобний, грунтувати самостійно. Ви можете використовувати фарш зі свинини, яловичини або їх суміш. Смажте інгредієнти разом до тих пір, поки фарш не втратить рожевий відтінок і м’ясо перестане бути сирим.

Як тільки це станеться, висипте на сковороду гречку і обсмажте її пару хвилин. Це робиться для того, щоб надалі гречка не розварювалася, залишалася пружною і зберігала структуру. Обсмаживши гречку на сковороді, вона вийде розсипчастою і матиме особливий аромат.

Далі в каструлю вливаємо весь обсяг води. Воду краще використовувати фільтровану, так як вона вбереться в гречку і стане частиною страви. Тепер варимо гречку під закритою кришкою на повільному вогні 10 хвилин. За цей час майже вся вода випарується.

Відкрийте кришку, посоліть гречку з м'ясом і овочами і доведіть до готовності на повільному вогні (також під кришкою). Періодично перемішуйте вміст каструлі. Це займе ще 10 хвилин.

Гречка з фаршем готова.

Щоб блюдо вийшло ще більш апетитним і яскравим, прикрасьте його кільцями зеленої цибулі. Можна замінити цибулю іншою зеленню, подрібнивши її і також посипавши зверху готову страву.