Котлети гречані з фаршем на сковороді

Як приготувати гречані котлети з фаршем на сковороді? Підготуйте інгредієнти для котлет. Фарш можна використовувати як м'ясо, так і менш калорійну заготовку з м'яса птиці. Ви можете зробити фарш зі свіжої яловичини і свинини самостійно або придбати готовий, якщо ви впевнені в якості готового продукту.

Ретельно промийте гречку, кілька разів змінюючи воду, поки вона не стане прозорою. Гречку потрібно відварити до готовності, а якщо дозволяє час, можна запарити, заливши крупу окропом і залишивши в каструлі під кришкою на годину. Крупа стане м'якою і розсипчастою. Злити воду і охолодити крупу.

Цибулю очистити і дрібно порубати ножем. Якщо ви готуєте фарш самостійно, то цибулю можна пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом.

У миску викласти варену на пару або відварену гречку, фарш і цибулю.

Вбити куряче яйце, додати сіль і чорний мелений перець.

Добре перемішайте інгредієнти, поки суміш не стане однорідною по консистенції. Деякі господині рекомендують відбивати фарш.

З отриманої суміші зліпити котлети, сформувати їх руками, змоченими в холодній воді. Запаніруйте котлети в пшеничному борошні.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігрійте його. На розігріту олію викласти котлети, обсмажити їх 5 хвилин з одного боку до золотистої скоринки, потім перевернути і також обсмажити з іншого боку.

Потім налити в сковороду пару столових ложок води, накрити сковороду кришкою і тушкувати котлети 10 хвилин. Рідина повинна повністю випаруватися. Котлети готові, подаємо їх зі свіжими овочами і хлібом. За бажанням можна приготувати додатковий гарнір. Приємного апетиту!