Гречка в казані

Як приготувати гречку в казані? Дуже просто, спочатку підготуйте всі необхідні продукти. За бажанням можна додати в блюдо м’ясо або гриби, взяти овочі на свій смак, додатково можна використовувати помідори або болгарський перець. Також виберіть свої улюблені спеції; можна взяти спеціальну приправу для гречки.

Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.

У казані розтоплюємо вершкове масло і кидаємо нарізану цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору на сильному вогні.

Моркву помити, почистити і нарізати тонкою соломкою.

Викладаємо моркву до цибулі і продовжуємо пасерувати овочі.

Гречку перебрати, промити і злегка обсмажити на сковороді з рослинним маслом, щоб отримана крупа вийшла розсипчастою.

Обсмажену гречку викласти в казан з цибулею і морквою.

Залийте вміст казана водою приблизно на 1,5 см вище гречки, додайте сіль, перець і суміш трав. Варіть на середньому вогні, не накриваючи кришкою, поки вся вода не випарується.

Приблизно за 7-10 хвилин до готовності страви очистіть часник і «втопіть» цілі зубчики в гречці. Так страва придбає пікантний аромат, а часник більше збереже свою користь і смак.

Готову гречку перемішуємо і накриваємо кришкою, даємо настоятися 5-10 хвилин і подаємо до столу в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню (я для цього взяла зелену цибулю). Спробуйте гречку зі сметанним або томатним соусом; буде дуже смачно окремо або в доповнення до м'ясних і рибних страв. Приємного апетиту!