Гречка з м'ясом і грибами в казані на плиті

Щоб приготувати гречку з м'ясом і грибами в казані на плиті, підготуйте інгредієнти. М'ясо промити і обсушити паперовим рушником. М’ясо бажано брати охолодженим; якщо ви взяли його замороженим, то спочатку розморозьте його в холодильнику. Цибулю і моркву чистимо, гриби промиваємо, перець теж.

Гречку добре промиваємо проточною водою, щоб видалити сміття і пил. Розігрійте сковороду і прогрійте гречку без додавання олії на сухій сковороді 5-7 хвилин. Відкласти в сторону. До речі, 400 грам гречки дорівнює 500 мілілітрів в тарі.

Свинину нарізаємо кубиками приблизно 1,5-2 см. М’ясо можна використовувати будь-яке, але майте на увазі, що час приготування буде змінюватися.

Цибулю наріжте півкільцями або четвертинками. Щоб позбутися від сліз, змочіть цибулю і ніж холодною водою.

Моркву наріжте півкільцями або четвертинками (якщо морква товста). Також можна нарізати кубиками або соломкою. Все на Ваш смак.

Наріжте перець кубиками. Якщо морква нарізана соломкою, то перець краще також нарізати соломкою.

Печериці наріжте середніми пластинками. Печериці краще дрібно не різати, інакше вони загубляться в майбутньому блюді.

Ставимо казан на плиту, вливаємо олію, розігріваємо і додаємо м’ясо. Постійно помішуючи, обсмажте м'ясо 8-10 хвилин.

Додати до м'яса цибулю і смажити, періодично помішуючи, 3-5 хвилин.

Додати моркву і перець. Смажимо також помішуючи 5 хвилин.

До м'яса і овочів додати гриби, перемішати і смажити 10 хвилин.

Залити 200 мл води і накрити кришкою. Тушкувати 10 хвилин. Використовуйте фільтровану або бутильовану воду.

Додайте спеції, сіль, перемішайте і тушкуйте під кришкою ще 5 хвилин.

Всипати прожарену гречку і залити водою так, щоб вона покрила крупу на 2-3 см. Влила 500 мл. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 20-30 хвилин.

Гречка з м'ясом і грибами майже готова, вимикаємо плиту і даємо настоятися під кришкою 20 хвилин.

Перемішуємо наше блюдо. Викласти на тарілки. Можна сідати за стіл))) Приємного апетиту