Гарнір з білокачанної капусти

Як посмажити білокачанну капусту на гарнір? Підготуйте всі необхідні продукти. По можливості беріть молоду капусту і моркву нового врожаю. Хоча з торішніх овочів цілком можна приготувати смачний овочевий гарнір. Спочатку вимийте всі овочі.

Цибулю очистити і нарізати кубиками. В принципі спосіб нарізки ніяк не вплине на смак, тому ви легко можете нарізати його кільцями і півкільцями. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

У сковороді розігріти рослинне масло для смаження. Це може бути що завгодно: кукурудза, ріпак, соняшник та будь-яке інше. Обсмажте цибулю на середньому вогні приблизно 5 хвилин до золотистого кольору.

До цибулі додати моркву. Смажити все разом ще близько 7 хвилин. Овочі потрібно смажити, а не тушкувати – від цього страва стане набагато смачніше.

Добре промийте капусту і видаліть 3 верхніх листки. У верхніх листках капусти накопичується багато бруду і бактерій.

Капусту наріжте будь-яким зручним способом. Я дрібно нарізала, а можна крупніше. Додайте в сковороду капусту. Перемішайте.

Додайте трохи солі. Це призведе до того, що капуста виділить рідину, стане менш пружною і зменшиться в об’ємі. При бажанні можна додати інші трави або приправи: мелений перець, часниковий порошок, паприку - все на ваш смак і вибір! Цілком підійде і свіжа зелень: петрушка, кінза, кріп і базилік. Просто спочатку промийте зелень і висушіть її.

Варити близько 15 хвилин під кришкою. Потім зніміть кришку і добре обсмажте овочі до рум’яної скоринки і хрусткої скоринки.

Ця капуста є відмінним гарніром. Як на мене, він добре поєднується з копченими ковбасами, сосисками і т. д. Але цілком може стосуватися і птиці або м'яса. Приємного апетиту!