Фрітата з картоплею

Найсмачніша фрітата виходить з молодої картоплі.
1) Картоплю помити і почистити, нарізати невеликими кубиками.
2) Цибулю потрібно очистити і нарізати півкільцями.
3) На розігріту сковороду (найкраще антипригарну) налити олію та додати картоплю та цибулю. Смажити на середньому вогні до світло-золотистої скоринки.
4) Поки вариться картопля, приготуйте яйця. Для цього розбиваємо яйця, додаємо сіль і перець за смаком. Також додайте в суміш дрібно натертий часник.
5) Зменшити вогонь до мінімуму і залити сумішшю картоплю, накрити кришкою.
6) Через сім-десять хвилин, коли яйця схопляться, фріттату потрібно перевернути. Для цього можна використовувати плоску тарілку. Просто накрийте нею сковороду і акуратно переверніть, а потім покладіть фріттату назад.
7) Накрити кришкою і залишити до повної готовності.
8) Найкраще подавати в гарячому вигляді. Я хотів би посипати його вашими улюбленими травами.