Домашнє шоколадне печиво

Як приготувати здобне шоколадне печиво? Підготуйте необхідні продукти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Велике відбірне яйце кімнатної температури. Кількість цукру регулюйте на свій смак. Шоколадне масло можна купити в магазині або приготувати самостійно. Посилання на рецепт знаходиться в кінці рецепта.

Шоколад порубати на дрібні шматочки. Шоколад підходить в будь-якому вигляді - плитками або каллетами. Головне, щоб воно було натуральним і якісним. Підійде молочний, чорний або гіркий шоколад. Вибирайте на свій смак. Гірка добре відтінить солодкість печива.

Шоколадне масло розтопити і трохи остудити. Додайте цукор, коричневий цукор і ваніль до розтопленого масла. Збити міксером до однорідності.

Додати яйце і знову збити.

Частинами додайте просіяне з розпушувачем і сіллю борошно, щоразу перемішуючи тісто лопаткою до однорідності. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та її властивості, а також про нюанси роботи з розпушувачем можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Вмішати шоколад в тісто. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Розділіть тісто на шматочки по 35-40 г і скачайте з них кульки. Заздалегідь увімкніть духовку на 180℃.

Викладаємо шматочки на деко, застелене пергаментом, на відстані один від одного. Випікайте печиво в розігрітій до 180℃ духовці 12-15 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Слідкуйте, щоб печиво не підгоріло знизу. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готове печиво залишити в остигає духовці ще на 5 хвилин. Потім остудіть на решітці.

Викладіть шоколадне печиво на тарілку та подавайте до столу. Про те, як зберігати домашнє печиво, читайте в статті за посиланням. Приємного апетиту!