Ванільна згущене молоко з молока

1.Підготуйте всі продукти. Відміряйте необхідну кількість незбираного коров'ячого молока, воно повинно бути свіжим. Для аромату в згущене молоко можна додати ванільний цукор, але це за бажанням.
2.Налийте молоко в каструлю з товстим дном. Поставте на сильний вогонь, потім зменшіть вогонь приблизно через 5-10 хвилин. На поверхні почне збиратися піна; її необхідно зняти і продовжити процес варіння на повільному вогні. Варіть згущене молоко приблизно 1 годину, рідина повинна зменшитися в об’ємі.
3.Тепер потрібно додати звичайний і ванільний цукор. Добре перемішайте, поки цукор не розчиниться. Далі варіть приблизно 30 хвилин. Якщо товщина виробу вас влаштовує, то можна гасити вогонь. Якщо ні, то потрібно ще трохи поварити. Чим довше вариться згущене молоко, тим темніше її колір.
4.Гарячу згущене молоко можна розлити в стерилізовану банку і закатати під залізну кришку. А можна подати цей солодкий десерт в тарілці до столу разом з випічкою. На сніданок можна подати згущене молоко на шматочках багета. Він солодкий, тому сподобається дітям. А домашній продукт не містить консервантів та інших шкідливих добавок. Приємного апетиту!

Існує безліч варіантів приготування згущеного молока. Якщо додати в нього какао-порошок, то вийде шоколадне згущене молоко. Також іноді додають вершкове масло; він надає ласощів приємний смак і аромат. Згущене молоко можна використовувати для приготування тіста, наприклад, для пирогів або дріжджової випічки. Особливо смачним і ніжним виходить сирний крем. Його часто використовують для приготування тортів і тістечок.