Домашнє куряче філе

Куряче філе добре промити, обсушити паперовим рушником, видалити плівки.

Змішайте сіль, перець, лавровий лист, сухий часниковий порошок і тертий часник. Додати коньяк (цього разу я додала «Маріїнський бальзам» з травами - вийшло дуже ароматно).

Добре натріть суміш філе. Накрийте і поставте на нижню полицю холодильника. Дайте постояти, перевернувши, 2 дні.

Філе добре промити і замочити у воді на 3-4 години, воду змінити.

Відцідіть філе і загорніть його в марлю.

Перев'язати шпагатом і в прохолодну погоду вивісити на балконі або залишити на нижній полиці холодильника 1-3 дні.

Висушене філе балик наріжте тонкими скибочками.

Подавайте як закуску, готуйте тости і бутерброди.