Булочки з кунжутом в духовці

Як приготувати булочки з кунжутом в духовці? Приготуйте тісто. Нагрійте молоко до температури сорока градусів. Це можна зробити як в мікрохвильовій печі, так і в каструлі на плиті. Якщо перевірити рукою, молоко повинно здаватися теплим, тобто трохи вище температури тіла. Додати цукор, додати дріжджі і перемішати. Залиште на десять хвилин.

Через зазначений час тісто має бути готове в стовідсотковому випадку. Дріжджі повинні почати працювати, в результаті чого на поверхні молока утворюється пухнаста шапка з яскраво вираженим дріжджовим запахом. Якщо цього не сталося, настійно рекомендую вибрати інші, робочі дріжджі.

Двічі просійте борошно через сито в миску. Для поліпшення якості тіста додають сіль.

Вилийте тісто в миску і перемішайте тісто. Поки зручно, перемішую ложкою, а потім починаю місити руками. Місити потрібно не менше десяти хвилин.

Накриваємо миску з тістом харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на півгодини, щоб тісто піднялося. Я роблю це. Ставлю склянку води в мікрохвильовку і нагріваю на максимальній потужності одну хвилину. Знімаю воду і відправляю туди миску з тістом. Тобто тісто піднімається у вимкненій мікрохвильовці.

Тісто має збільшитися в об'ємі. Розкачайте в гладкий брусок і розріжте його ножем на шість однакових частин.

Далі сформуйте з шматочків шість рівних, трохи приплюснутих зверху булочок. Просто загніть краї тіста всередину кулі і злегка розкачайте тісто на столі, надаючи йому рівну форму. Викладіть булочки на деко, змащене маслом або застелене папером для випічки. Накрийте і залиште в теплому місці ще на десять хвилин.

Яєчний жовток змішати з молоком. Підготуйте пензлик для тіста.

Змастити булочки жовтком з усіх боків і посипати кунжутом. Випікайте булочки в розігрітій до двохсот градусів духовці півгодини. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на свою духовку.