Булочки з горіхами та корицею

Як спекти булочки з волоськими горіхами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло вийняти заздалегідь, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі.

Беремо тепле молоко, розводимо в ньому сухі дріжджі, додаємо цукор і ванілін, перемішуємо. Молоко має бути тільки теплим, щоб дріжджі в ньому не загинули. Детальніше про тонкощі роботи з дріжджами читайте в кінці рецепта.

Вбити яйце і злегка збити віночком.

Борошно просіяти, поступово всипати підготовлену суміш, додати сіль і розм’якшене масло.

Замісити м’яке, трохи липке тісто. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Змастіть миску рослинним маслом і викладіть туди тісто.

Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці приблизно на дві години. Точний час буде залежати від активності дріжджів і кімнатної температури.

Поки тісто піднімається, зробіть начинку. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як це правильно зробити читайте в кінці рецепта. Горіхи підсмажити на сухій сковороді.

Подрібніть горіхи ножем або блендером.

Змішайте горіхи з розтопленим маслом, корицею і цукром.

Додайте трохи молока, довівши консистенцію до стану пасти.

Увімкніть духовку на 200 градусів. Змастити руки рослинним маслом і злегка вимісити піднялося тісто.

Присипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто в тонкий прямокутник товщиною приблизно 1-1,5 мм.

Викладіть начинку на тісто.

Загніть один край тіста всередину. Таким же чином загніть протилежний край.

Акуратно наріжте заготовку на смужки шириною приблизно 5-6 см.

Кожну смужку акуратно скручуємо в мотузку і викладаємо на деко, застелене папером для випічки. Накрити продукти рушником і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин. Вибрати пергамент вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Змастіть заготовки жовтком.

і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Приємного апетиту!