Булочки без дріжджів

Як приготувати булочки без дріжджів в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти для тіста. Краще використовувати м’який сир з мінімальною вологістю. Якщо сир пластівчастий або крупнозернистий, можна подрібнити його в блендері, щоб тісто вийшло більш однорідним. Про те, як вибрати сир для тіста, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Візьміть рослинне масло без запаху.

У мисці збити яйця з цукром, сіллю і ванільним цукром до однорідності. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. У цьому випадку змішайте його з борошном. Детальніше про особливості використання ванільного цукру і ваніліну читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

Додати сир в яєчну суміш і перемішати.

Влити рослинне масло, добре перемішати.

Змішайте борошно з розпушувачем. Про всі нюанси роботи з розпушувачем читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Просіяти в тісто борошно. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Не висипайте відразу все борошно; вам може знадобитися менше. Це буде залежати від вологості сирної маси. Перемішуємо тісто спочатку ложкою, потім розминаємо руками.

Тісто виходить м'яким, злегка липким, що характерно для сирного тіста. Якщо воно занадто липне до рук, додайте ще трохи борошна.

Розкачайте тісто в ковбаску і розріжте на 10-12 частин.

Сформуйте з кожного шматка тіста круглу булочку.

Викладіть шматочки на застелене пергаментом деко. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

Змастіть верхівки булочок жовтком.

Випікайте булочки в розігрітій до 180 С духовці до золотистої скоринки приблизно 25 хвилин. Встановіть час і режим випічки, виходячи з характеристик роботи вашої духовки. Корисну інформацію на цю тему можна прочитати за посиланням в кінці рецепта.

Булочки з бездріжджового тіста остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!