Домашній кетчуп з яблуками та помідорами на зиму

Як приготувати кетчуп з яблуками і помідорами на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте м’ясисті та стиглі томати.

Помідори пропустіть через соковижималку, вийде чистий томатний сік без м’якоті.

Викласти томатне пюре і яблучно-цибулеву кашку в зручну і відповідного розміру каструлю і перемішати. Поставте каструлю на помірний вогонь. Як тільки суміш закипить, додайте сіль, цукор, оцет, корицю, гвоздику і мелений перець.

Все ретельно перемішайте і при регулярному помішуванні уваріть кетчуп до потрібної густоти. Цей процес зайняв у мене дві години. На виході виходить 1 літр готового кетчупу. Поки готується кетчуп, простерилизуйте банки і кришки зручним для вас способом. Готовий гарячий кетчуп розлити в стерилізовані банки потрібного розміру і закупорити стерилізованими кришками. Гарячі банки переверніть догори дном, накрийте ковдрою і дайте повністю охолонути.