Бісквіт з вишнями

Відокремлюючи білки від жовтків

Білки збити до густої піни.

До білків додати 100 г цукру, а до жовтків – 100 г цукру.

Яєчні білки збити з цукром протягом 5-6 хвилин.

Жовтки збити з цукром, поки цукор не розчиниться.

Жовтки перекласти до білків і акуратно перемішати.

Потім невеликими порціями додайте борошно, перемішуючи знизу вгору, щоб наситити масу киснем.

Перекладіть суміш у деко, застелене пергаментом або змащене маслом.

Зверху викласти вишні (якщо вишні заморожені, потрібно віджати зайвий сік). Випікати при 180 градусах 35 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною паличкою або ножем.