Бісквіт на сковороді без духовки

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

245

Подобається

Пишний корж для торта без духовки - це легко і просто! Бісквіт на сковороді виходить таким же повітряним і м’яким, як і в духовці. Головне – правильно приготувати тісто, а все інше зробить піч. Цей бісквіт можна подавати як сам по собі, так і використовувати як прошарок.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Пшеничне борошно
210гр
Цукор
200гр
Вершкове масло
100гр
Яйця
4шт.
Розпушувач
1ч.л.
Монетний двір
3гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати бісквіт на сковороді без духовки? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Яйця потрібні добірні або першої категорії.

Крок 2:

Вершкове масло спочатку розтопіть на плиті або в мікрохвильовій печі і остудіть до кімнатної температури.

крок 3:

Яйця збити з цукром в пишну піну. Від того, як ви збиваєте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Ви не можете збивати суміш, поки вона не стане білою і густою — білки втратять бульбашки повітря, які піднімають тісто. І в цьому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або зовсім не підніметься, або підніметься дуже слабо.

крок 4:

Борошно просіяти з розпушувачем і частинами всипати в яєчну суміш, щоразу збиваючи міксером до однорідності.

крок 5:

В самому кінці вливаємо охолоджене розтоплене вершкове масло і знову збиваємо суміш до однорідності на низькій швидкості.

Крок 6:

Сковороду з товстим дном (Ø 24-26 см) застелити пергаментом. Щоб тісто не підтікало під пергамент, його потрібно добре змастити маслом. Тоді пергамент буде щільно прилягати до дна. Якщо є можливість, боки теж краще вистелити пергаментом. Вилити бісквітне тісто.

Крок 7:

Накрити каструлю кришкою і поставити на повільний вогонь. Випікати 25-30 хвилин до готовності. Перші 20 хвилин кришку краще не відкривати, тому що бісквіт може осісти. Якщо низ бісквіта добре пропікся, а верх ще не готовий, його можна акуратно перевернути і випікати ще 2-3 хвилини.

Крок 8:

Готовий бісквіт викласти на блюдо і зняти пергамент. З нього можна зробити торт, обмазавши кремом. Я посипала бісквіт какао і подавала до столу. Приємного апетиту!