Золота картопля в духовці

Як запекти золотисту картоплю в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Намагайтеся вибирати картоплю приблизно однакового розміру, так вона пропечеться більш рівномірно. Візьміть будь-яке масло без запаху.

Картоплю добре промийте щіткою під проточною водою і очистіть від шкірки. Якщо він молодий, то його можна залишити з шкіркою, так ви максимально збережете вітаміни. Рекомендую ще почистити стару. Далі потрібно нарізати картоплю кружальцями. Якщо він у вас дуже маленький, то різати його не потрібно.

Поставте на вогонь каструлю з достатньою кількістю води, доведіть до кипіння і трохи посоліть. У воду опускаємо нарізану картоплю і варимо після закипання на середньому вогні недовго, всього 7 хвилин.

Відкиньте картоплю на друшляк, дайте повністю стекти воді, вона повинна стати майже сухою. За бажанням можна акуратно промокнути серветками або паперовими рушниками.

Викласти картоплю в каструлю, додати сіль, спеції та олію. Акуратно перемішайте, щоб сильно не поранити; скибочки повинні залишитися скибочками. Я до картоплі додала паприку і трохи куркуми, але ви можете додати інші улюблені спеції.

Деко, в якому ви плануєте запікати картоплю, застеліть фольгою. Викласти підготовлену картоплю, розрівняти, краще, якщо вона ляже в один шар, тоді вся верхівка покриється золотистою скоринкою. Якщо картоплі багато, візьміть форму побільше. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 30-40 хвилин в залежності від розміру скибочок, кількості картоплі та особливостей вашої духовки. Один раз (через 15 хвилин) перемішайте картоплю лопаткою.