Заварне тісто для тортів

Готуємо продукти.

Злийте всю воду в каструлю, краще брати каструлю з товстим дном. Наріжте в нього масло і додайте дрібку солі.

Довести до кипіння і перевести на слабкий вогонь.

Поступово додаємо борошно, намагаючись уникати появи грудочок. Але якщо це сталося, потрібно зняти з вогню і подрібнити тісто товкачем. Ретельно перемішати. Ще 2 хвилини, на повільному вогні, і зніміть з плити. Тісто має відійти від стінок сковороди.

Дайте тісту охолонути приблизно до 60 градусів. Потім додайте яйця по одному. Важливо розмішувати після кожного яйця.

Тут теж виручить пушер.

Далі викладаємо тісто в корнетик; Я замінив його на товстий поліетиленовий пакет зі зрізаним куточком.

На застеленому пергаментом деку ліпимо коржі будь-якої форми.

Випікати коржі потрібно при температурі 180-200 градусів 30-40 хвилин.

Коржі вийдуть порожнистими, їх можна наповнити будь-яким кремом. Я використовувала звичайний білковий крем.

Приємного апетиту!