Рубаний торт зі згущеним молоком

Інгредієнти, необхідні для приготування кексу. Кількість води вказано приблизно, краще брати склянку води і додавати її під час замішування тіста, тісто само візьме потрібну кількість.

Заморожене масло краще порубати, хоча я невелику помилку зробив. Рубати зручніше в спеціальному кориті, а не на дошці, де можна місити тісто.

Дрібно наріжте, поки воно не стане грубим.

Сформувати гірку, зробити ямку, розбити в лунку яйце. Замісити тісто, додаючи воду.

Сформуйте з тіста коржик і поставте в холодильник на 30 хвилин. Всі інші операції виконуйте тільки з холодним тістом.

Для зручності я нарізала булочку на однакові шматочки, а потім поставила в холодильник.

Дістати з холодильника шматок тіста і розкачати корж.

Формуємо шкірку для пирога, викладаємо на холодне деко, протикаємо виделкою в декількох місцях і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів. ВАЖЛИВО: в духовку обов'язково йдуть холодні коржі. Для цього я використовую 3 алюмінієвих дека. 2 лежать в холодильнику з тістечками, один в духовці.

Запікайте корж до золотистої скоринки

Коржі остудити.

Робимо крем з вареного згущеного молока і вершкового масла.

З’єднати згущене молоко і розм’якшене масло.

Збити міксером.

Кожен корж промазати кремом і сформувати корж.

Верх не змащувати; покладіть на нього вагу. Не слід ставити важку вагу, важку кришку або важку тарілку. Надішліть разом з вантажем в холодильник на ніч.

Вранці змастіть весь торт кремом, що залишився.

Посипати крихтою (можна приготувати окремий корж і поламати його на посипання) і шматочками шоколаду.

Можна подавати на сніданок. Чесно кажучи, ваша родина буде в захваті від такого сніданку.