Запечена зубатка в духовці

Як запекти сома в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Стейки сома попередньо необхідно розморозити. Робіть це при кімнатній температурі. Не можна розморожувати рибу в гарячій воді, так як вона втрачає весь сік і стає сухою. Використовуйте паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу з поверхні риби. Якщо у вас ціла риба, то її потрібно випатрати, відрізати голову і плавники і добре промити.

Стейки сома трохи збризніть лимонним соком і збризніть соєвим соусом. Враховуючи те, що соєвий соус сам по собі солоний, додавати сіль не потрібно. Все ж орієнтуйтеся на свій смак. Залишити рибу на деякий час.

У цей час приступайте до підготовки овочів. Цибулю і моркву почистити і промити в холодній воді. Цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Натерти моркву.

Для запікання візьміть будь-який жароміцний керамічний, скляний або металевий посуд. Буду готувати в кераміці. Змастіть дно і боки форми рослинним маслом. На дно каструлі викласти нарізану цибулю, а зверху натерту моркву.

Викладіть стейки сома на овочевий шар. Можна трохи посипати рибу спеціями для риби.

Розріжте помідор навпіл і видаліть плодоніжку. Кожну половинку наріжте скибочками. На поверхню риби викласти нарізані помідори, а зверху змастити сметаною. Поставте блюдо з рибою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Під час випікання орієнтуйтеся на свою духовку. Якщо ви любите гостре блюдо, то разом з помідорами можна додати трохи перцю чилі.

У процесі запікання готова раба стане м'якою, соковитою і злегка підрум'яниться. Вийміть деко з духовки і перекладіть рибу на тарілки.

Приємного апетиту!