Хліб з вівсянкою

Як приготувати хліб з вівсяних пластівців? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Зробіть воду трохи теплою. Це дозволить швидше запустити процес бродіння дріжджів. Обидва види борошна просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки цьому готовий хліб буде більш повітряним. Не варто готувати хліб тільки з вівсяних пластівців. Пшеничне борошно надає хлібу липкість і пористість.

Обидва види борошна висипати в простору миску і додати пресовані дріжджі. Дріжджі і борошно розтерти в крихту. Це зручно робити руками, щоб відчути консистенцію. Щоб не засипати тісто борошном, залиште її невелику кількість окремо, щоб потім, якщо буде потрібно, додати її при замішуванні тіста.

Потім борошно посолити і влити воду. Почніть замішувати тісто. Спочатку може здатися, що води багато. Поступово тісто стане густішим.

Продовжуйте місити. Добре вимісити.

З готового тіста сформувати булочку і помістити в миску для тіста. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1-1,5 години. При формуванні булочки можна змастити руки рослинним маслом.

Через годину тісто збільшилося в об'ємі. Збийте його вниз і сформуйте нову булочку.

Відразу викласти тісто на деко, дно якого злегка змастити рослинним маслом. Знову накрийте тісто рушником і дайте піднятися ще годину.

Цього разу тісто піднялося набагато краще. Зробіть надрізи гострим ножем. Вони необхідні для того, щоб тісто під час випікання не рвалося, а рівномірно розтікалося по надрізах. Змастіть верх хліба водою, щоб забезпечити хрустку скоринку. Випікати хліб в розігрітій до 220 градусів духовці 10 хвилин, потім зменшити вогонь до 200 градусів і залишити в духовці ще на 30 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч.

Готовий хліб підрум’яниться з усіх боків. Вийняти з духовки і охолодити, загорнувши в рушник. Подавати злегка теплим або зовсім охолодженим. Приємного апетиту!