Хір

Хір - це десертне блюдо. Його із задоволенням їдять і дорослі, і діти. Блюдо походить з Індії, а також широко поширене в Пакистані. Хір відрізняється від звичайної рисової каші тим, що рис сильно розварюється. В результаті тривалого варіння страва набуває світло-бежевий відтінок. Часто колір нагадує згущене молоко.

В Індії хер є невід'ємною стравою на святковому столі. В ідеалі це блюдо готується на незбираному молоці з високим відсотком жирності.

Спеції, такі як шафран і кардамон, також можна додати до херу. Вони не тільки додають аромат і смак, але й допомагають зменшити утворення слизу з рису та молока. Для цього деякі господині рекомендують обсмажити рис протягом декількох хвилин на сухій сковороді без додавання масла. Від цього смак страви стане кращим.

Крім усього перерахованого, страва ще й корисна. Рисовий хер допомагає вивести зайву сіль з організму і впоратися з набряками.

1. Покладіть рис у миску і залийте розтопленим маслом. Змішати.

2. У каструлю з товстим дном наливаємо молоко. У ту ж каструлю висипати цукор.

3. Поставте молоко і цукор на вогонь. Довести до кипіння.

4. Коли молоко закипить, додайте в нього рис і масло.

5. Варити на повільному вогні до готовності рису.

6. Коли страва загусне, додайте кардамон, родзинки та подрібнені горіхи кешью.

Розділіть хер на порції і подавайте.

Приємного апетиту!