Хе з білого амура

1. Білого амура промити під проточною водою. Потім знімаємо луску. Позбутися від лусочок нескладно; допоможе звичайний ніж або інші спеціальні інструменти. У риби розрізаємо черевце і ретельно очищаємо нутрощі.

2. Рибу ще раз промити. Гострим ножем зробіть поперечний, не глибокий надріз біля голови. По хребту робимо ще один надріз. Тепер візьміть край шкури і щипцями зніміть її з тушки. Таку ж маніпуляцію проводимо з іншого боку тушки.

3. Відріжте плавники за допомогою ножиць або ножа. Дуже акуратно наріжте філе. Потім наріжте його невеликими кубиками. Риб'ячий скелет з головою, що залишився, можна використовувати для рибної юшки, чому щось хороше має пропадати?

4. Очистіть і помийте моркву. Потім натираємо на корейській тертці для овочів. Часник почистити і пропустити через прес. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.

5. У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо сковорідку на середній вогонь. Обсмажте цибулю на розігрітій олії до золотистого кольору. Під час процесу помішуйте.

6. У миску викласти філе коропа, моркву, часник і обсмажену цибулю. Влити соєвий соус і оцет. Приправити салат червоним і чорним меленим перцем, посолити, а потім додати за смаком.

7. Інгредієнти ретельно перемішати. Розкладаємо хе в півлітрові банки і закриваємо кришками. Поставте в холодильник на ніч.

Через зазначений час страва готова. Ви можете подати і пригостити своїх рідних і близьких.

Приємного апетиту!