Хачапурі з яйцем в духовці

Як приготувати хачапурі з яйцем в духовці? Перш за все підготуйте необхідні продукти. З сиру у мене моцарела і адигейський. А ось в класичному грузинському рецепті використовується імеретинський сир або пополам з сулугуні.

Візьміть велику миску, в яку потім налийте триста мілілітрів теплої кип'яченої води, додайте одну столову ложку цукру і сім грамів сухих швидкорозчинних дріжджів.

Додайте в загальну миску три столові ложки борошна загального призначення від загальної кількості.

Змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності і поставте в тепле місце для активації дріжджів на п’ятнадцять хвилин.

Після закінчення часу візьміть дрібне сито і просійте частинами триста грам пшеничного борошна вищого сорту в миску з активованими дріжджами і додайте в миску одну чайну ложку солі.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці і замісіть тісто.

Перемішайте тісто в мисці руками, потім додайте в миску дві столові ложки рослинної олії.

Продовжуйте ретельно вимішувати тісто в мисці руками до досягнення потрібної консистенції протягом десяти хвилин, потім накрийте миску серветкою і поставте в тепле місце на годину.

Через годину робочу поверхню посипаємо невеликою кількістю борошна і викладаємо тісто, яке потім добре вимішуємо близько двох хвилин.

Замішане тісто сформувати і розділити на чотири однакові частини, які по черзі скачати в кульки, накрити серветкою і залишити для підйому на двадцять хвилин.

Для приготування начинки викладаємо в глибоку миску і розтираємо в ній двісті грамів адигейського сиру, потім беремо велику терку і натираємо в миску з адигейським сиром сто вісімдесят грам сиру моцарелла і змішуємо сири.

У миску з сиром розбийте одне куряче яйце, потім додайте туди сто п'ятдесят-двісті мілілітрів теплої кип'яченої води і добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

Кожну кульку тіста по черзі викласти на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і розкачати в коржі товщиною два міліметри.

Готову начинку ще раз добре перемішайте в мисці і викладіть по одній столовій ложці на кожен протилежний край коржика.

Загніть краї наповнених коржів з кожного боку.

Сформуйте з тіста своєрідні човники, потім добре склейте краю.

Сформовані шматочки викласти на деко, змащене невеликою кількістю рослинної олії, потім кожен шматочок наповнити трьома столовими ложками начинки і поставити в тепле місце для розстоювання.

Через п'ятнадцять хвилин поставте деко в розігріту до двохсот двадцяти градусів духовку і запікайте хачапурі протягом десяти хвилин.

Через десять хвилин вийміть деко з духовки і змастіть тісто збитим яйцем.

У кожну випічку покладіть по одному курячому яйцю і десять грам вершкового масла.

Помістіть деко в духовку ще на дві хвилини.

Після закінчення часу дістаньте деко з готовими хачапурі з духовки.

Готові хачапурі з яйцем вийміть з дека і розкладіть по тарілках, подавайте до столу.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!