Вівсяне печиво з родзинками

Як спекти вівсяне печиво з родзинками в домашніх умовах, щоб воно було таким же корисним, якщо не смачнішим, ніж магазинне? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вівсяні пластівці бувають різних видів залежно від помелу. Ви можете використовувати будь-які, але майте на увазі, що чим дрібніше пластівці, тим більш однорідним і м’яким буде готове печиво. Взяла додаткові пластівці, тобто найдрібніші і м'які, і додатково розтерла їх між долонями, ще більше подрібнивши.

Родзинки промийте, залийте гарячою водою і залиште на 5-7 хвилин. Потім зливаємо воду, а родзинки обсушуємо на паперовому рушнику. Родзинки не обов’язково повинні бути світлими; ви можете зробити їх з будь-якого придбаного родзинок. Але родзинки краще брати середнього розміру; з ними тісто буде більш однорідним і не буде розвалюватися.

М'яке масло кімнатної температури збити з цукром до пишності. Тростинний або, як його ще називають, коричневий цукор підходить для будь-якого типу. У мене є Демерара. Якщо у вас немає коричневого цукру, ви можете замінити його звичайним білим цукром.

Додайте в миску з маслом вівсяні пластівці. Просіяти борошно. Також додайте яйце, розпушувач і корицю.

Все перемішайте до отримання однорідного, липкого, трохи розсипчастого тіста. Тісто має зібратися в кулю. Якщо ваше тісто занадто розсипчасте і погано тримає форму при спробі скачати його в кулю, можна додати 1-2 ст. л. розтопленого масла або води.

Додати в тісто родзинки.

Тісто ще раз ретельно вимісити руками.

Розкачайте тісто в 15-16 однакових кульок розміром з волоський горіх.

Деко застелити пергаментом і присипати зверху борошном, щоб печиво не прилипало. Викладіть кульки з тіста на деко і злегка приплюсніть їх пальцями, надавши печиву круглу форму. Випікати вівсяне печиво 20-25 хвилин в розігрітій до 180°С духовці до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки та розміру печива. Тому постійно перевіряйте свою випічку на готовність. Приємного апетиту!