Вишнева настоянка на горілці

Як приготувати вишневу настоянку на горілці в домашніх умовах? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Якщо ви не впевнені, сподобається вам чи ні, спробуйте зробити мінімальну порцію. А при необхідності пропорції можна збільшити за допомогою представленого вище калькулятора. Візьміть стиглі і найсолодші вишні. Якщо додати більше цукру, то настоянка стане схожа на лікер.

Черешню помити і помістити в банку відповідного розміру. Вишні можна вживати як з кісточками, так і без (від цього буде залежати час настоювання, а також вишнева настоянка з кісточками буде мати більш терпкий смак). За бажанням ягоди можна трохи пом'яти. Але під час настоювання горілка витягне з ягід і колір, і смак.

Засипати ягоди в банку цукром.

Залийте вміст горілкою, щоб вона повністю покрила вишні. Беріть якісну горілку! Накрийте банку кришкою і струшуйте, поки цукор не почне розчинятися. Поставте банку в темне місце мінімум на 3 тижні. Банку з вишневою настоянкою з кісточками періодично струшуйте, щоб цукор розчинився.

Якщо ви використовували вишні з кісточками, то через 3 тижні потрібно вийняти вишні, а саму настоянку перелити в чисту ємність для подальшого зберігання. Якщо ви віддаєте перевагу більш тривалому настоюванню, настійно рекомендую використовувати вишні без кісточок. Це не тільки безпечно, але й дозволяє отримати насичений смак без зайвих ризиків. Оптимальний час для приготування настоянки з вишні без кісточок - 3-6 тижнів.

Готову вишневу настоянку процідіть і перелийте в графин або пляшку. Зберігати в темному місці.

Перед подачею настоянку бажано охолодити в холодильнику протягом декількох годин. Зверніть увагу, що настоянка досить міцна, близько 40 градусів, тому вживати її потрібно в помірних кількостях. Приємної їжі!