Вершковий суп з шинкою

Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем.
Моркву почистити, помити, натерти на крупній тертці.

У сковороді розігріти вершкове масло. Обсмажте цибулю до прозорості. Додати моркву, тушкувати дві-три хвилини. Влийте вершки, доведіть до кипіння і відразу вимкніть плиту.

Курячий бульйон доведіть до кипіння.

Картоплю почистити, помити, нарізати невеликими шматочками.

Додати в бульйон картоплю. Варіть на повільному вогні 10 хвилин.

Шинку наріжте невеликими кубиками. Злегка обсмажити на сковороді без жиру.

Додайте в суп тушковані у вершках овочі, плавлений сир і шинку. Приправити спеціями. Варіть суп на повільному вогні п'ять хвилин.

Дрібно наріжте кріп і петрушку і посипте суп, розлитий у миски.