Вершковий десерт

Як приготувати вершковий десерт без масла? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершки беріть жирністю 33%. Вам знадобиться вершковий сир без будь-яких смакових добавок. Вершки і сир повинні бути холодними, тому виймайте їх з холодильника безпосередньо перед приготуванням.

Бісквітне печиво подрібнити або подрібнити в блендері. Якщо ви любите нерівні крихти з дрібними шматочками печива, краще покришити їх руками. Для дрібної однорідної крихти знадобиться блендер.

Очистіть апельсин. Дуже важливо видалити білу м’яку прошарок між апельсином і цедрою, тому що вона гірчить і може зіпсувати смак десерту. Далі розберіть апельсин на часточки, видаливши плівки між часточками і кісточками. Можна скористатися ножем і тоді не потрібно ділити на часточки, просто виріжте м’якоть з плівок, що її покривають.

Охолоджений вершковий сир з’єднати з холодними вершками і цукровою пудрою.

Збити суміш міксером на середній швидкості до середньої пишності. Спочатку суміш буде рідкою, але в міру збивання, якщо у вас якісні вершки, маса потихеньку почне густіти. Довго збивати не потрібно. Збиваю близько 6 хвилин. Крем вийшов дуже ніжним, не дуже густим (ложкою не береться), але і не рідким (після віночків залишається слід, який не затримується).

Покладіть в миски по 2-3 ст. л. вершкове масло. Зверху посипати подрібненим печивом. Викласти на печиво часточки апельсина. Зверху намажте ще трохи крем-сирної глазурі. Поставте десерт в холодильник на 15-20 хвилин.

Перед подачею прикрасьте вершковий десерт часточками апельсина і м'ятою. Приємного апетиту!