Панна Кота з полуничним пюре

Желатин замочити у воді на 10 хвилин.
У каструлю влити вершки і молоко, додати цукор. Поставте на середній вогонь і варіть, помішуючи, поки не почне кипіти.
Зняти з вогню, додати желатин і ванільний цукор, добре перемішати. Розлити по формах і поставити в холодильник на ніч.

У блендері збити полуницю з цукром і лимонним соком.
Протріть через сито і поставте на середній вогонь. Варити до закипання.
Змішайте кукурудзяний крохмаль з 1-2 ст. води.
Помішуючи полуничне пюре, потроху всипати кукурудзяний крохмаль. Як тільки суміш загусне, знімаємо з вогню, даємо охолонути, потім ставимо в холодильник застигати.
Полуничне пюре вилити на готову панакоту.

Легкий, ніжний, вершковий десерт - Панна Кота. У перекладі з італійської - варені вершки. Цей делікатес є середземноморським варіантом звичайного желе, але з деякими особливостями. Він м'який, освіжаючий і має приємний аромат ванілі.

Десерт викладають у піали або тарілки (у вигляді гірки). Для більш збалансованого смаку додають ягоди, фрукти, карамель і шоколад.

Енергетична цінність страви становить двісті дев'яносто вісім калорій на сто грамів десерту. Для тих, хто стежить за своєю вагою, підійде цей дієтичний рецепт.

Таке ласощі чудово виглядає на святковому столі. Він також охолодить вас у жарку погоду.

Приємний «пудинг» з'явився в Італії, на Апеннінському півострові, в П'ємонті. Блюдо є одним із найвідоміших десертів у цьому штаті. Завжди подається холодним.

Класичне ласощі передбачає використання тільки жирних вершків. Вони не розбавляються ні молоком, ні водою.

Спочатку паннакоту готували з вершків і відвару риб'ячих кісток. Для кращого аромату додали ванілін. Блюдо запікають і охолоджують. Ласощі подавали разом з келихом вина та фруктами.

Ще одна версія появи Панна Котти. Існує думка, що десерт походить від Ланга. Його створила угорка.

Також існує теорія, що десерт є представником делікатесу з Франції. Panna Cotta також класифікується як різновид бланманже з Сицилії. Готується з мигдального молока.

У ранніх рецептах десертів не завжди використовувався желатин. Рекомендували додавати відвар риб'ячих кісток, а замість цукру - мед. Останній на той час коштував дуже дорого і не кожен міг собі дозволити його купити.

Минуло багато часу, перш ніж люди перестали випікати панакоту і почали додавати в неї желатин і подавати холодною.