Вершкові котлети

Як приготувати вершкові котлети? Ви можете використовувати будь-який фарш, який вам подобається. Щоб отримати дієтичне і низькокалорійне блюдо, можна використовувати птицю (курку або індичку), корисний продукт - рибу, а фарш (суміш свинини і яловичини) вийде соковитіше і смачніше, але більш калорійним і жирним. Ви можете використовувати готовий фарш, куплений у перевіреного та надійного продавця, а можете зробити його самостійно зі свіжого м’яса.

М'якуш білого хліба або батона покладіть в глибоку миску і залийте холодним молоком. Залишити на 15 хвилин для набухання.

Готовий фарш викласти в миску з хлібом, додати дрібно нарізану або терту цибулю, спеції за смаком: сіль і чорний мелений перець і дрібно натерте вершкове масло, заморожене в морозилці.

Інгредієнти перемішайте до отримання однорідної консистенції. Щоб котлети вийшли особливо м’якими, багато господинь рекомендують відбити фарш, помістити його в пакет і залишити на столі. Але я особисто цю процедуру замінюю більш тривалим формуванням котлет, тобто коли ми формуємо котлету мокрими руками, її потрібно довше перекидати з долоні на долоню, поки вони добре тримають форму.

Сформовані котлети обваляйте в пшеничному борошні або сухарях, манці, тому, що вам більше подобається.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігрійте його. На розігріте масло викласти котлети. Обсмажте їх на середньому вогні з обох сторін до золотистої скоринки.

Потім в сковороду з котлетами наливаємо трохи води і зменшуємо вогонь до мінімуму. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте котлети 20 хвилин до повного випаровування рідини. Зніміть кришку зі сковороди, потримайте котлети на вогні пару хвилин і вимкніть вогонь. Вершкові котлети готові. Подавати їх можна з будь-яким гарніром на ваш смак, свіжими овочами і зеленню. Приємного апетиту!