Смачні вершкові котлети з курячого філе з білим хлібом

Підготуємо інгредієнти за списком. З шматочків хліба зрізаємо скоринки, заморожуємо в морозилці, вони нам знадобляться для панірування. Шматочок вершкового масла також потрібно заморозити в морозилці. Хлібний м'якуш наріжте шматочками і залийте молоком або вершками, дайте просочитися.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати кубиками. Якщо у вас немає блендера, м’ясо можна подрібнити на м’ясорубці або дрібно порубати ножем. Якщо у вас немає часу, можна використовувати готовий курячий фарш.

М'ясо подрібніть блендером до стану фаршу.

Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем. На сковороді обсмажте цибулю на розтопленому вершковому маслі; довго смажити цибулю не потрібно, він повинен стати м’яким і прозорим, але не підрум’янитися.

Заморожене масло натріть на тертці. Підготовлені інгредієнти додайте до курячого фаршу в чашу блендера.

Перекласти фарш в миску з хлібом. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Змішати. Щоб фарш вийшов потрібної консистенції, його краще вимішувати як тісто руками. Потім фарш збираємо в грудку і кілька разів вдаряємо об робочу поверхню; фарш потрібно відбити, щоб котлети вийшли м'якими і пухкими.

Заморожені скоринки хліба натерти або подрібнити за допомогою кавомолки. Змоченими в холодній воді руками формуємо невеликі шматочки фаршу і обваляємо їх з усіх боків у паніровці.

На сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла і обсмажуємо котлети з обох боків до золотистої скоринки.

Потім перекладаємо котлети у форму для запікання (у мене універсальна сковорідка зі знімною ручкою, в якій можна не тільки смажити, але і запікати в духовці) і відправляємо в розігріту до 180 градусів хвилин на 10. Соковиті, смачні та ароматні котлети готові. Подаємо до столу з гарніром або без нього за смаком. Ця страва чудово поєднується з картопляним пюре. Приємного апетиту!