Вершкові курячі котлети без яєць

Щоб приготувати вершкові котлети з курячого фаршу без яєць, я завжди купую готовий курячий фарш і трохи курячих ніжок. З лапок варю бульйон, а фарш з розмоченим в чверті склянки хлібом перемелюю через м’ясорубку. У фарш додаю решту молока і масла, формую котлети і варю їх чверть години в бульйоні. Відраховую п’ятнадцять хвилин з моменту закипання бульйону і зменшую вогонь до помірного. Є багато рецептів курки, і я часто готую багато з них, але цей став одним із моїх улюблених відтоді, як я почув його по радіо в одній із кулінарних програм між рекламою та музикою. Найніжніший смак і приголомшлива легкість приготування роблять вершкові котлети з курячого фаршу незамінними, коли потрібно швидко приготувати обід. Як відомо, відварне м'ясо краще засвоюється шлунком і не дає відкладатися зайвим грамам, переростаючи в кілограми, тому худнуть можуть взяти це на замітку. Зазвичай це кулінарне диво я подаю з салатом з вареного буряка і пшоняної каші і рясно поливаю кетчупом. А ще краще запивати соковиті котлети з курячого фаршу томатним соком з трилітрової банки. Якщо сім'я зібралася за обіднім столом, то сік витече дуже скоро, але котлети вичерпаються ще швидше. Тому для великої компанії краще приготувати подвійну порцію, звичайно, якщо на столі не передбачається інших м'ясних страв.