Варення з жимолості на зиму

Як приготувати варення з жимолості на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте стиглі ягоди жимолості темно-синього кольору, м’які на дотик, без пошкоджень і цвілі. Про те, які ягоди жимолості найкраще підходять для варення і як їх правильно збирати, ви дізнаєтеся з опису рецепта. Ягоди промити і обсушити на рушнику.

Промиті ягоди змішайте з желюючим цукром у каструлі з товстим дном або іншій ємності, придатній для приготування варення. З вибором вам допоможе окрема стаття за посиланням в кінці рецепта.

До ягід додайте 2-3 столові ложки звичайного цукру від загальної кількості і все ретельно, але акуратно перемішайте.

Залиште опеньки, змішані з цукром, приблизно на 30 хвилин. За цей час ягоди пустять сік.

Поставте каструлю з майбутнім варенням на середній вогонь і доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Поки опеньки варяться у власному соку, стерилізуємо банки і їх кришки. Як це правильно зробити, а також як розрахувати кількість банок, читайте в кінці рецепта.

У киплячу суміш додайте цукор і перемішайте.

Знову доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи. Цукор повинен розчинитися.

Варіть варення 3-5 хвилин, інтенсивно помішуючи і знімаючи піну, що утворюється.

Гарячу суміш для варення розлийте в підготовлені банки, закрийте їх кришками і остудіть до кімнатної температури. Охолоджені банки зберігати в прохолодному місці. Приємного вам приготування і приємного апетиту!