Тушкована капуста з картоплею на сковороді

Як тушкувати капусту і картоплю на сковороді? Підготуйте всі необхідні продукти. Вибирайте соковиту білокачанну капусту. Візьміть розсипчасту картоплю. За бажанням можна додати улюблені спеції.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Моркву промити щіткою під проточною водою і натерти на крупній тертці. Розігрійте на сковороді 1 ст. ложку рослинного масла і додайте нарізані овочі. Помішуючи, смажити на середньому вогні до м'якості овочів 3-5 хвилин.

Білокачанну капусту очистити від верхніх брудних листочків. Дрібно наріжте і додайте в сковороду до обсмажених овочів, ретельно все перемішайте. Накрити сковороду кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 20 хвилин.

Періодично помішуйте капусту лопаткою або столовою ложкою. Капуста повинна розм'якшити і майже повністю зваритися. Якщо капуста не дуже соковита, можна додати в каструлю трохи води або овочевого бульйону.

Картоплю промийте щіткою в проточній воді, очистіть від шкірки і наріжте скибочками середнього розміру. Додати в сковороду до овочів. Посолити, додати чорний мелений перець і перемішати. Тушкуйте під кришкою ще 15-20 хвилин, картопля повинна стати м'якою. Знову ж таки, ви можете додати трохи рідини, якщо овочі не пустять достатньо соку для процесу гасіння.

Далі в рагу з картоплею і капустою додаємо томатну пасту, перемішуємо, тримаємо на вогні ще 5 хвилин і знімаємо з вогню.

Готову тушковану свіжу капусту з картоплею на сковороді можна подавати відразу після приготування. Це блюдо добре як в гарячому, свіжоприготованому, так і в охолодженому вигляді. Перед подачею додайте в блюдо подрібнену свіжу зелень петрушки або кропу. Приємного апетиту!