Тушкована індичка на сковороді

Як приготувати тушковану індичку з овочами на сковороді? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Яку частину індички краще використовувати? Будь-яка частина птаха чудово працює. Цього разу у мене філе стегна індички. Якщо у вас заморожене м'ясо, спочатку розморозьте його. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Індичку промийте, обсушіть і наріжте шматочками однакового розміру.

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Відправте індичку смажитися. Помішуючи, варити до золотистої скоринки.

Далі зменшіть вогонь плити до мінімуму і тушкуйте індичку під кришкою близько 25-30 хвилин. Точний час залежить від обраної сковороди, розміру шматків м'яса і особливостей вашої плити. Щоб нічого не пригоріло, влийте трохи окропу (30-50 мл буде достатньо).

У цей час подбайте про свої овочі. Очистіть цибулю і моркву. Болгарський перець розрізати на дві частини і видалити серединку з насінням. Все промийте, обсушіть і наріжте за бажанням, не дуже дрібно.

Готову індичку акуратно викласти в сковорідку з високими краями, товстостінну сковороду, сотейник або казан.

У каструлю, де тушкувалася індичка, викласти нарізані овочі. При необхідності додайте ще трохи олії.

Збільште вогонь і варіть при постійному помішуванні приблизно 5-10 хвилин.

Додайте обсмажені овочі до індички.

До всіх інгредієнтів додати сметану і подрібнений часник, якщо є. Солимо і перчимо все за смаком. Про всі тонкощі використання сметани для соусу читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Вливаємо півсклянки води і ретельно все перемішуємо. Засипте індичку овочами і тушкуйте на помірному вогні під кришкою 15-20 хвилин. В кінці додайте дрібно нарізану зелень.

Подавати гарячими як окрему страву або як доповнення до будь-якого гарніру.