торт Ніжний

Як приготувати ніжний торт? Готуйте їжу. У глибоку миску збити яйця. Додаємо цукор і збиваємо на максимальній швидкості до пишності.

Молоко вилити в каструлю, з’єднати з маслом і довести до кипіння. Тримайте на вогні, поки масло повністю не розтане. Борошно просіяти через дрібне сито і з’єднати з крохмалем, содою і ваніліном.

Вмішайте в яєчну суміш, по черзі додаючи борошняну та молочну суміші. Замісити тісто вручну віночком, щоб зберегти пишність, яка з’являється від збитих яєць.

Готове тісто вилити у форму для запікання (20 см) і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 45-60 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч. Готовий бісквіт при натисканні трохи пружинить і повертається до початкової форми.

Готовий бісквіт вийняти з форми і повністю остудити. Потім загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на кілька годин. За цей час він відпочине і добре наріжеться на коржі. Бісквіт виходить досить високим, тому його можна розрізати на 4 пласта.

Щоб приготувати крем, з’єднайте холодні жирні вершки з цукровою пудрою і збийте до пишної маси. Жирність вершків повинна бути не менше 33%. Інакше вони не розпушаться.

Відкласти 1/3 крему. Решта 2/3 вершків змішати з м’яким сиром, протертим через сито або збитим блендером для більш ніжної текстури. Вершки потроху додайте до сиру і вручну перемішайте віночком.

Просочіть бісквіти цукровим сиропом або (для зниження калорійності) просто водою. Промазати коржі сирним кремом і зібрати торт.

Верх і боки торта промазати кремом з крему, який залишився спочатку. Готову випічку прикрасьте на свій смак і вміння. Перед подачею дайте торту відпочити в холодильнику кілька годин. Але найкраще залишити застигати на ніч. Приємного чаю!