Торт горіховий зі згущеним молоком

Цей пиріг з волоськими горіхами і згущеним молоком (кулінарний рецепт з грузинської кухні знайшов в інтернеті) вимагає великої кількості волоських горіхів - тут вони йдуть і в тісто, і в крем, і використовуються як прикраса. Особисто мені пішло більше трьох склянок перемелених через м'ясорубку горіхів. Це приблизно кілограм чистої ваги.
Яйця збити з цукром до пишної маси, додати сметану, соду, розведену в лимонному соці, борошно, згущене молоко. Продовжуйте збивати і нарешті додайте мелені волоські горіхи. Розділіть тісто на дві частини, випікайте кожну окремо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин. Готовність перевірити сірником.
Поки коржі випікаються, приготуйте крем: збийте розм’якшене вершкове масло з однією банкою вареного згущеного молока до пишності. В кінці додати подрібнені або подрібнені волоські горіхи. Особисто я люблю попередньо обсмажувати горіхи на сковороді без олії - це, на мій погляд, робить їжу цікавішою. Коли коржі охолонуть, викласти їх на кругле блюдо і змастити добре приготованим кремом. Всю поверхню торта, а також його боки щедро прикрашаємо подрібненими волоськими горіхами (або фаршем). Для цього знадобиться принаймні одна чашка горіхів, майте це на увазі.