Торт без випічки з желатином і фруктами

Як приготувати торт без випічки з желатином і фруктами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сметана підходить будь-якої жирності. Краще брати 5-9% сир. Можна використовувати будь-які фрукти з м’якою м’якоттю.

Якщо ваш сир зернистий, його потрібно пропустити через блендер або протерти через сито, щоб десерт вийшов більш ніжним. Я вибрала перший варіант, з’єднавши в чаші блендера сир, сметану і цукор.

Довести все до однорідної кремоподібної маси.

Желатин залити холодною кип'яченою водою і залишити на 15 хвилин для набухання. Про те, як вибрати желатин і його особливості, читайте в статті про желатин. Посилання на нього є в кінці рецепта.

Молочну масу помістити в підходящу ємність, додати ванільний цукор, перемішати (це можна зробити на кроці №2). Як правильно замінити ванільний цукор ваніліном, щоб не зіпсувати смак страви, можна дізнатися зі статті, посилання на яку є в кінці рецепта.

Для приготування торта я взяла круглу миску з високими бортами. Можна використовувати ємність будь-якої форми. Накрийте його харчовою плівкою, щоб після охолодження десерт легко відділявся від стінок. Фрукти помити і обсушити. Форму фруктової нарізки вибирайте за бажанням, враховуючи, що вони також будуть прикрасою десерту. Викладіть скибочки фруктів на дно каструлі та по краях.

Розігріти желатин на водяній бані до повного розчинення. Або це можна зробити на плиті на повільному вогні при постійному помішуванні, не даючи желатину закипіти. Розчин желатину влити в молочну масу і добре перемішати.

Обережно вилийте суміш у миску з фруктами. Накрийте ємність харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2-3 години, щоб торт застиг.

Ємність з остиглим коржем накрийте тарілкою і переверніть. Зніміть харчову плівку.

Розріжте торт без випічки з фруктами, сиром, желатином і сметаною на порції і подавайте до гарячого ароматного чаю, кави або какао. Приємного апетиту!