Свинина, запечена з картоплею в духовці

Як приготувати свинину, запечену з картоплею в духовці? Дуже проста і смачна страва. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинячу м’якоть можна використовувати будь-яку, важливо, щоб вона була цільним шматком. Це може бути карбонат, шийка, шинка. Ви можете замінити зелень на свій смак, наприклад, зеленою цибулею, часником, кропом і т.д.

Промити зелень. Очистити часник. У чашу блендера викласти шпинат і петрушку, часник, влити рослинне масло і додати спеції.

Збити все до пастоподібної маси. Ступінь однорідності визначайте самі, але воно повинно бути настільки щільним, щоб добре прилипати до м’яса і не розтікатися.

Шматок свинини промити і обсушити серветками. У мене карбонат без кістки. Він в міру жирний і при запіканні зберігає форму.

Натріть м'ясо зеленою пастою. Залиште маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі.

Перекладіть свинину у форму для запікання, достатньо велику, щоб помістити більше гарніру з боків. Поставте м'ясо в розігріту до 180ºC духовку і запікайте приблизно 1 годину 20 хвилин. Щоб зелень не підгоріла, можна застелити деко фольгою, але стежте, щоб фольга не торкалася шару зелені і не прилипала до нього.

Поки м'ясо запікається, приготуйте гарнір. Очистіть картоплю і цибулю.

Картоплю наріжте великими кубиками.

А цибулю наріжте кружечками.

Дістаньте деко зі свининою з духовки. Навколо м'яса викласти картоплю і цибулю. Якщо весь гарнір не поміщається на бортах, можна підняти м'ясо і розкласти під ним трохи картоплі. Гарнір злегка посолити, поперчити і збризнути рослинним маслом. Поверніть деко в духовку і запікайте ще приблизно 30 хвилин, поки картопля не звариться, час від часу змиваючи її будь-яким соком з дна форми.

Готове м'ясо і гарнір вийміть з духовки і дайте постояти ще 10 хвилин. Потім подавайте. Приємного апетиту!