Свинина з картоплею і морквою на деку в духовці

Підготуємо інгредієнти за списком. Ви можете використовувати будь-яке м'ясо за вашим смаком і доступністю. Зі свининою страва виходить смачніше, м'ясо ніжніше і соковитіше, ніж, наприклад, яловичина, і готується швидше, але калорійність страви значно збільшується. Краще використовувати вирізку або філе. М'ясо промити, обсушити і нарізати невеликими кубиками. Знову промийте. Щоб після запікання м’ясо вийшло соковитим і ніжним, його потрібно замаринувати.

В якості маринаду можна використовувати майонез, сметану або оливкову олію, це справа смаку. Але, звичайно, корисніше буде вживання оливкової олії. М'ясо викласти в глибоку миску, додати спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком, полити оливковою олією і перемішати. Цибулю очистіть і наріжте кубиками або половинками кілець, як вам більше подобається.

Картоплю для запікання краще брати різного сорту, щоб після запікання вона не розкришилася і не перетворилася на пюре. Якщо є тільки розсипчаста, то її можна попередньо обсмажити на сковороді до золотистої скоринки, тоді після запікання вона точно не розсиплеться. Картоплю помити, почистити і нарізати невеликими шматочками довільної форми.

Моркву помити, почистити і нарізати кружальцями; якщо морква велика, то на половинки кружальцями або кубиками.

Викласти овочі в миску до м’яса і все перемішати, щоб овочі просочилися маринадом. Залиште на 20 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів.

Змастити форму оливковою олією. Викласти на нього відварене м'ясо і овочі. Влийте невелику кількість води, щоб вона наполовину покрила вміст. Поставте деко з м'ясом і картоплею в духовку на 40 хвилин.

Якщо верх починає швидко підсихати, то перші 20 хвилин випікання деко краще накрити фольгою. Дайте страві підрум'янитися, рідина повинна повністю випаруватися.

Подавайте картоплю з м'ясом до столу, посипавши зверху рубаною свіжою зеленню. Приємного апетиту!